Formado no CB Queluz, Jorge Embaló foi inda em idade sub-20 para o Angra Basket. Nos Açores, rubricou duas épocas de bom nível, tendo sido uma das grandes revelações da Proliga. Internacional português pelos sub-20, foi campeão da Europa da divisão B, em 2019, numa prova disputada em Portugal.

A chegada ao Sporting CP deu-se com a reactivação da modalidade no Clube. Passou a segunda metade da temporada 2019/20 emprestado à Academia do Lumiar, onde dispôs de mais tempo de jogo e regressa agora a Alvalade.