Natural de Agrela, em Santo Tirso, Gabriela Vinhas começou por jogar futsal, modalidade que praticou durante quatro temporadas. Em 2018 rumou à Escola Academia Sporting de Alfena para jogar futebol e não mais deixou os relvados.

Passou pelo SC Castêlo da Maia, antes de rumar ao FC Famalicão, onde se afirmou e ajudou a conquistar a Taça de Portugal. Também pela selecção nacional a jovem defesa tem feito um bom percurso, sendo já internacional entre os escalões sub-15 e sub-19 de Portugal.

A chegada ao Sporting CP coloca-a no patamar em que sempre desejou chegar. De Leão ao peito espera festejar bastantes títulos e aprender com as colegas mais experientes.