Nascido em Santa Marta, na Colômbia, Luis Suárez começou no futebol local e, em outubro de 2015, com apenas 17 anos, estreou-se ao serviço do Leones FC, no segundo torneio mais importante do futebol colombiano. O avançado acabou por conquistar o seu lugar no Leones e, na mesma temporada, saiu por empréstimo para os juniores do Granada. Apesar das transferências para Watford FC e Ol. Marseille, foi no futebol espanhol que cimentopu o seu percurso profissional, chegando a internacional colombiano pela mão de Carlos Queiroz.

Com 31 golos e 8 assistências em 2024/2025, chega ao Sporting CP vindo do UD Almería. Na chegada afirmou que está no patamar mais alto da sua carreira e que espera enfrentar este enorme desafio correspondendo às expectativas nele criadas.