João Jorge é formado em Treino Desportivo pela Escola Superior de Desporto de Rio Maior e está no Sporting CP desde 2018. Iniciou funções como treinador estagiário no Pólo EUL, no escalão sub-10 e passou depois para a Academia Sporting onde fez observação e análise na equipa técnica dos sub-15.

Apesar do interregno em 2020/21, no qual a pandemia teve fortes responsabilidades, regressou em 2021 para integrar a equipa técnica dos sub-19, onde exerceu funções de observação e análise nos sub-17. Em 2025 regressou aos sub-19.